Chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi có nhiều vấn đề cho bố mẹ quan tâm. Trẻ ở độ tuổi này có nhu cầu về vitamin và các dưỡng chất đặc biệt. Đây là một trong yếu tố giúp bé phát triển cả về thể lực và trí tuệ. Nỗi lo về dinh dưỡng sẽ được giải quyết khi các bậc phụ huynh cân nhắc kỹ lưỡng đến những thành phần dinh dưỡng thiết yếu qua các bữa ăn của trẻ. Bởi thông qua từng yếu tố dinh dưỡng đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của bé từ thể lực, trí tuệ và các yếu tố sức khỏe khác.
Nỗi lo lắng về dinh dưỡng cho trẻ 1-3 tuổi (Ảnh: Sưu tầm Internet)
Nội dung bài viết
Nhu cầu vitamin cho trẻ từ 1-3 tuổi
Vitamin là 1 loại dưỡng chất thiết yếu trong nhóm chất theo chế độ dinh dưỡng cho trẻ 1 đến 3 tuổi đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh cho bé, tham gia vào quá trình đáp ứng miễ dịch chống lại các tác nhân gây bệnh. Đối với mỗi giai đoạn phát triển trẻ sẽ cần được bổ sung 1 lượng vitamin nhất định.
- Vitamin A: Một trong những thành phần thiết yếu để bảo vệ và cung cấp dinh dưỡng cho mắt, võng mạc giúp bé phát triển thị lực và ngăn ngừa tình trạng khô mắt.
- Vitamin B (B1, B2, B6, B9, B12): Đây là nhóm vitamin rất quan trọng đối với trẻ, vitamin B với vai trò chuyển hóa và trao đổi chất trong cơ thể. Đồng thời,vitamin B còn giúp trẻ bảo vệ hệ tim mạch, hệ thần kinh và hỗ trợ tăng cường miễn dịch 1 cách hiệu quả.
- Vitamin C: Tham gia vào sự hình thành 1 số enzym vì vậy nó trở nên vô cùng cần thiết giúp cơ thể trẻ phòng tránh bệnh nhiễm trùng, tăng cường sức đề kháng, hấp thụ dinh dưỡng.
- Vitamin D: Hỗ trợ điều hòa sự chuyển hóa canxi và photpho trong cơ thể, tăng sức đề kháng cho trẻ. Nếu trẻ thiếu vitamin D dễ bị kích thích, chuột rút, còi cọc, …
- Vitamin E: Là thành viên trong quá trình chuyển hóa ở các tế bào, ngăn ngừa oxy hóa. Hạn chế nguy cơ xơ vữa mạch, ngừa oxy hóa, tăng miễn dịch…
- Vitamin K: Giúp chuyển hóa chất cho xương, ngăn ngừa các nguy cơ xuất huyết.
Thông thường, vitamin có rất nhiều trong rau quả và việc bổ sung vitamin cho bé qua các bữa ăn là tốt nhất.
Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi qua các bữa ăn
Các loại thực phẩm quan trọng cần cho bé
Đôi khi việc mẹ lặp lại liên tục những món ăn theo nguyên tắc đáp ứng theo chế độ dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi sẽ gây ra trường hợp chán ăn, vì vậy mẹ nên chế biến và thay đổi thực phẩm chế biến món ăn 1 cách đa dạng hơn. Một số loại thực phẩm quan trọng mà mẹ nên biết đến:
- Các loại thực phẩm giàu tinh bột (carbohydrate): Cơm, ngũ cốc, mì ống, bột mì,khoai và chuối. Mẹ nên chọn cho bé ăn theo sở thích ví dụ như thay đổi bánh mì bằng sandwich, cũng như không nên chỉ cho bé ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ tạo nên cảm giác no bụng sớm trước khi hấp thụ đủ calo và chất dinh dưỡng.
- Trái cây và rau củ: Đây là loại thực phẩm hết sức quan trọng đối với sự phát triển của bé. Đa số các bé sẽ yêu thích ăn trái cây hơn rau củ có lẽ do vị ngọt của trái cây. Tuy nhiên, mẹ nên cân bằng việc ăn rau củ và trái cây của bé bằng cách sáng tạo hình dạng bắt mắt, cuốn hút bé hơn.
- Thức ăn giàu sắt và protein: Các bé cần được đáp ứng bữa ăn chứa protein 2-3 lần/ ngày. Các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt, … Nên được mẹ sáng tạo với nhiều món ăn đa dạng.
- Sữa hay sản phẩm từ sữa: Nguồn thực phẩm bổ sung canxi cho trẻ có thể cho bé ăn phô mai, sữa chua (tốt hơn là ít đường, có chứa chất béo)…
Điểm hạn chế trong các bữa ăn mẹ cần lưu ý
Các bé sẽ rất thích ăn các loại thực phẩm có vị ngọt như kẹo, socola, bánh ngọt, cá có nhiều dầu, các món ăn có vị mặn cao (bởi trẻ chỉ cần không quá 2g muối cho bữa ăn) … Tuy nhiên, đây là các nhóm thực phẩm dễ dàng khiến bé có nguy cơ béo phì và ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của bé. Các mẹ cần quan tâm chú ý hơn hoặc giảm dần lượng thực phẩm không tốt tạo cho bé thành 1 thói quen.
Xây dựng bữa ăn theo chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi
Trẻ từ 1-3 tuổi luôn cần được bổ sung dinh dưỡng sao cho cung cấp đủ nǎng lượng, chất béo, vitamin, chất đạm và muối khoáng. Việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bé phát triển toàn diện trí tuệ lẫn thể chất.
- Năng lượng: Cần được cung cấp thông qua các bữa ăn có cháo, bột ăn dặm … (100-110 calo/kg cân nặng)
- Chất béo: Cung cấp cho bé 1 nguồn năng lượng cao thông qua dầu mỡ
- Chất đạm: Ưu tiên các loại đạm động vật giàu acid amin có giá trị dinh dưỡng cao
- Vitamin: Như đã nói, vitamin luôn là dưỡng chất vô cùng thiết yếu cho trẻ hỗ trợ trong việc phát triển xương, tạo máu, răng ….
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi
- Cháo có thể là gạo vỡ, cơm nhão. Giai đoạn này trẻ sẽ bắt đầu mọc răng, vì vậy thức ăn không nhất thiết phải xay nhuyễn nhằm cho bé làm quen với hoạt động nhai và phát triển cơ hàm.
- Trái cây và rau củ vẫn là 1 trong số món cần thiết cho dinh dưỡng của bé
- Các loại thực phẩm dạng mềm như tôm, thịt gà… trẻ có thể cắn, nhai…
- Sữa tươi cùng các chế phẩm từ sữa như phô mai cũng là 1 phần dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ 1 tuổi
- Chế độ ăn uống đa dạng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu cơ thể, phối trộn nhiều loại ngũ cốc, ăn thịt và cá, trứng và đậu đỗ, phô mai, sữa, rau xanh …
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 2 đến 3 tuổi
Đây là giai đoạn bé bắt đầu với những ý kiến riêng của bản thân, với món ăn bé sẽ có sự lựa chọn thích và không thích. Tuy nhiên, đối với vấn đề dinh dưỡng cho các bé độ tuổi này luôn cần đáp ứng đủ 4 nhóm thực phẩm sau:
- Thịt, cá, thịt gia cầm, trứng
- Sữa, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác
- Hoa quả và rau
- Ngũ cốc, khoai tây, gạo, sản phẩm bột
Gợi ý thực đơn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi
Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi
Dinh dưỡng cho bé 1 tuổi các bậc phụ huynh có thể cho bé tiếp cận với 1 số món ăn như:
- Cháo khoai mỡ cà rốt
- Đậu phụ Sanxian
- Cháo gà xé hạt dẻ
- Cháo khoai lang nhiều màu
- Tàu hũ miền nam sốt gà
- Bông cải xanh và mì ống tôm
Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé 2-3 tuổi
Đây là độ tuổi bé đã đi học ở các trường mầm non, những bữa ăn có trẻ sẽ có phần đa dạng hơn và cần được trình bày bắt mắt nhằm tạo hứng thú cho các bé.
- Bánh mì với mứt
- Canh cà chua với trứng
- Bánh mì cuộn hành lá
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi luôn là quá trình khó khăn với các bậc phụ huynh, những thông tin vừa rồi rất mong sẽ giúp ích và hỗ trợ cho các mẹ chăm sóc bữa ăn cho các bé hiệu quả hơn. Đồng thời, mẹ nên dành thời gian quan tâm nhiều hơn đến những thay đổi trong thay đổi sức khỏe của bé và đáp ứng dinh dưỡng kịp thời.
Đọc thêm:
Nuôi con khỏe với thông tin dinh dưỡng cho bé theo độ tuổi
Có thể bạn quan tâm:
